Dagnje
oceanski filtar
U Sredozemlju me uzgajaju na visećim konopcima kako bi me držali iznad morskog dna i spriječili uništavanje staništa.
Mytilus galloprovincialis
Čime se hranim
Filtriram okolnu vodu pa sam zato savršeni morski čistač ekosustava.
Odakle dolazim
Sredozemna i druga obalna područja u većini dijelova svijeta.
Veličina u odrasloj fazi
6 cm.
Što možete učiniti
Dagnje iz ulova često se sakupljaju destruktivnim ribarskim metodama koje štete okolišu (jaružanje morskog dna). S druge strane, uzgoj daganja na konopima prepoznat je kao jedna od najodrživijih i učinkovitih praksi uzgoja. Zatražite dagnje iz uzgoja i, još bolje, dagnje koje nose certifikat ASC-a.
IDEJA ZA PRIPREMU JELA
Dagnje
s kobasicom chorizo i šafranom
Ana Grgić
