Dagnje

s kobasicom chorizo i šafranom

Ana Grgić

HRVATSKA

icon_person 2 osobe     icon_person 45 minuta

Priprema

U velikom loncu na srednjoj vatri ispržite chorizo s maslinovim uljem, češnjakom i pireom od rajčice.
Pustite da se kuha, povremeno promiješajte dok chorizo nije gotov, a zatim dodajte svježe nasjeckane rajčice, šafran, timijan, ružmarin i bosiljak.
Dodajte dagnje i bijelo vino i pustite da vino ispari. Ako je potrebno, ulijte malo riblje juhe i kuhajte dok se sve dagnje ne otvore.
Bacite sve dagnje koje se nisu otvorile a ostatku dodajte koricu limuna.
Odmah poslužite, uz malo kruha. Poželjet ćete upiti i posljednju kapljicu!

Sastojci

1kg svježih dagnji
100g kobasice chorizo
prstohvat šafrana
5 svježih nasjeckanih rajčica
1 jušna žlica pirea od rajčica
2 češnja češnjaka
1 jušna žlica timijana
1 jušna žlica ružmarina
listovi svježeg bosiljka
2/3 šalice maslinovog ulja
korica jednog limuna
1 šalica bijelog vina
morska sol – po izboru

Još kao djevojčica Ana je voljela otkrivati jela i nove sastojke u majčinoj kuhinji. Zbog svoje je ambicioznosti istraživala i usavršila svoje kulinarske vještine te stekla elitnu titulu majstora kuhara. Ana je radila s vrhunskim svjetskim majstorima kuharima, a 2012. postala je šefica kuhinje u Esplanadi, najprestižnijem hotelu u Zagrebu, gdje je kreirala jela za razne kraljevske obitelji i poznate osobe kao što je princ Albert od Monaka, David Beckham i Shakira.

Priča o dagnji

Saznajte više o dagnji i drugim pričama iza vašeg tanjura.

Pin It on Pinterest

Share This