Cipal
savršena promjena
Iako sam na lošem glasu kao „lučka riba”, ciple koje kupujete kod svog trgovca ribom ulovljeni su na otvorenom moru.
Chelon labrosus or other grey mullet species (Mugil spp. or Liza spp.)
Čime se hranim
Hranim se algama, vodenim biljem i malim beskralježnjacima.
Odakle dolazim
Sjeveroistočni Atlantik, Engleski kanal, Sjeverno i Sredozemno more.
Veličina u odrasloj fazi
Najmanje 30 cm.
Što možete učiniti
Savršena sam održiva alternativa prelovljenom brancinu. Skoro istog sam okusa a jeftiniji sam!
IDEJA ZA PRIPREMU JELA
Filet cipla
s hrskavim povrćem i zelenim čajem
Francois Pasteau
